Recettes Familiales du Papounet en chef pour mes filles et petite fille.
/image%2F4601111%2F20210203%2Fob_b8d3bc_soupe-de-tomate-pommes-de-terre-curcum.JPG)
Présentation de la soupe de tomates pommes de terre et curcuma Ingrédients de la soupe de tomates aux pommes de terre : 800 g de coulis de tomates (1 brique Heinz) 1 gros oignon. 1 grosse pommes de terre 1 cc de curcuma 1 filet de crème liquide (facultatif)....
Lire la suite/image%2F4601111%2F20210218%2Fob_4dd1a7_tartiflette-aux-endives-et-reblochon.JPG)
Tartiflette aux endives et vin blanc Ingrédients : 4 endives. 1 reblochon. 10 cl de vin blanc. 150 g de lardons fumés. 2 cs de crème fraiche (Quantité selon gout). 2 gros oignons. 1 branche de thym émietté. 1 cc de sucre pour caraméliser les endives....
Lire la suite/image%2F4601111%2F20201217%2Fob_db4339_saute-de-poisson-croustillant.jpg)
Sauté de poisson croustillant créole (974) Ingrédients : 500 g de filet de poisson (Cabillaud pour ma recette). 1 Petite courgette, 1 Belle carotte 1 chou chinois émincé-brèdes type Pak Choï 2 gros piments (facultatif). 2 oignons effeuillés. 2 cm de gingembre...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20210212%2Fob_56e2cc_gros-plan-des-pois-citrouille-massale.JPG)
Pois citrouille massalé réunionnais. Ingrédients du pois citrouille massalé : 1 gros quartier de citrouille. 200 g de pois du cap. 2 oignons. 3 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 1 clou de girofle. 2 branches de thym. 2 cc de curcuma. 1 cc de cumin....
Lire la suite/image%2F4601111%2F20201230%2Fob_bfd1e6_rougail-graton.jpg)
Rougail graton créole. Ingrédients : 250 g de gratons (Couenne de porc frite). 3 oignons. 3 gousses d'ail. 5 tomates. 2 branche de thym. Piment oiseau ou gros piment (Facultatif). Huile-Sel-Poivre. Facultatif : Tiges oignons vert ciselés, persil ou coriandre...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20210109%2Fob_00ba6a_rougail-dakatine.JPG)
Présentation du rougail Dakatine créole. Le rougail Dakatine comme à la réunion est un accompagnement froid délicieux à base de tomates, de pâte d'arachide et de piments qui sera servi avec différents plats créoles réunionnais notamment un bon riz cantonnais,...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20210123%2Fob_ddad9a_cari-porc-gros-piment.JPG)
Recette du cari de porc gros piment réunionnais. Ingrédients : 1 kg de porc dans l'échine. 3 petites tomates. 2 oignons émincés. 3 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 1 cc de curcuma. 2 clous de girofle écrasés. 2 branches de thym. Tige d'oignon vert...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20201123%2Fob_390753_cari-oeufs-massale.JPG)
Cari d'œufs massalé de la réunion. Ingrédients : 6 oeufs. 4 petites tomates. 2 oignons. 2 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 1 cc de curcuma (Safran péi). 2 cs de poudre de massalé. 1 branche de thym 8 feuilles de caloupilé (Feuilles de curry). Huile-Gros...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20200827%2Fob_ed5283_info.jpg)
Bonjour à tous en ce début d'année 2021, Voici mes recettes publiés du mois de janvier 2021. J'ai commencé le mois avec un récapitulatif des 10 caris réunionnais les plus populaire et je l'ai fini avec le gratin de macaronis créole au coco d'mort. Voici...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20201227%2Fob_7dbe3c_gros-plan-tagliatini-a-la-carbonara.JPG)
Tagliolini à la carbonara Ingrédients de la recette : 500 g de Tagliolini ou de Tagliatelles. 15 cl de crème fraiche. 300 g de lardons fumés. 1/2 sachet de parmesan. 2 oeufs. Huile d'olive. Sel-Poivre. Tagliolini italien Cuisine de tous les jours Préparation...
Lire la suite