Foie d'agneau à la marocaine-Kebda Mchermla

Agneau, Cuisine du monde, Plat principal, Recette Marocaine, Traditionnel, Recette de grand-mère, Recette familiale

Par Papounet

Aujourd’hui, je vous invite à découvrir une spécialité marocaine savoureuse et authentique : le foie d’agneau à la chermoula, connu sous le nom de Kebda Mchermla. Ce plat traditionnel est très apprécié au Maroc, notamment lors des fêtes de l’Aïd, mais...

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Aubergines à la chermoula marocaine

Accompagnement, Cuisine du monde, Recette Marocaine, Recette familiale, Traditionnel, Légumes, Recette de grand-mère

Par Papounet

Les aubergines à la chermoula sont un classique de la cuisine marocaine, souvent servies en entrée ou en accompagnement, froides ou tièdes, lors des repas familiaux. Simples, parfumées et pleines de soleil, elles font partie de ces petits plats qu'on...

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Harira marocaine express-Soupe traditionnelle

Soupe, Traditionnel, Recette Marocaine, Cuisine du monde, Marocain, Plat principal, Recette familiale, Recette de grand-mère

Par Papounet

La Harira express est une version simplifiée de la célèbre soupe traditionnelle marocaine, préparée en un temps réduit sans sacrifier les saveurs authentiques. Riche, parfumée et réconfortante, elle reste un incontournable, notamment pendant le mois du...

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Tajine de veau aux petits pois et artichauts à la marocaine

Tajine, Plat principal, Traditionnel, Marocain, Cuisine du monde, Recette de grand-mère, Recette familiale

Par Papounet

Le tajine de veau aux petits pois et artichauts est un plat traditionnel marocain très apprécié, notamment au printemps, quand les artichauts sont tendres et les petits pois bien frais. C’est un tajine familial par excellence, simple, équilibré et plein...

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Tajine de veau aux pruneaux marocain

Cuisine du monde, Marocain, Plat principal, Recette Marocaine, Recette familiale, Tajine, Traditionnel, Recette de grand-mère

Par Papounet

Le tajine de veau aux pruneaux est l’un des plats les plus raffinés et emblématiques de la cuisine marocaine. Ce mets, souvent servi lors des grandes occasions, mariages ou repas de fête, illustre à merveille l’art du sucré-salé propre au Maroc. Préparé...

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Tajine de poulet Marocain aux légumes

Cuisine du monde, Plat principal, Poulet, Recette Marocaine, Tajine, Traditionnel, Recette de grand-mère

Par Papounet

Le tajine de poulet aux légumes est un classique de la cuisine marocaine, un plat à la fois chaleureux et savoureux qui réunit des ingrédients frais et colorés. Cuit lentement dans son plat en terre cuite, le poulet devient tendre et s’imprègne des parfums...

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Irish stew, Ragoût d'agneau irlandais

Agneau, Traditionnel, Cuisine du monde, Plat principal, Plats mijotés., Recette de grand-mère, Recette familiale

Par Papounet

L’Irish Stew est l’un des plats emblématiques de la cuisine irlandaise, un ragoût d'agneau généreux, simple et réconfortant, transmis de génération en génération. Ce mets rustique, à base de viande d’agneau (ou parfois de mouton), de pommes de terre,...

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Zaâlouk d'aubergines marocain aux tomates et poivron

Accompagnement, Cuisine du monde, Recette Marocaine, Traditionnel, Recette familiale, Afrique, Marocain, Recette de grand-mère

Par Papounet

Le zaalouk d'aubergines est une entrée ou un accompagnement traditionnel de la cuisine marocaine, préparé à base d’aubergines mûres et savoureusement épicées. Ce mets, à la fois simple et parfumé, incarne parfaitement l’esprit méditerranéen et marocain...

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Epaule d'agneau à la vapeur, légumes et cumin

Agneau, Cuisine du monde, Plat principal, Recette Marocaine, Traditionnel, Cuisson vapeur, Dinde, Recette de grand-mère

Par Papounet

L’épaule d’agneau cuite à la vapeur est un joyau de la gastronomie marocaine. Dans de nombreuses familles, elle est le plat d’honneur des grandes occasions : fêtes religieuses, mariages ou réceptions. Bien qu’elle soit simple dans ses ingrédients, sa...

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Rougail mangues vertes-Recette Réunion

Accompagnement, Cuisine créole, Cuisine du monde, Réunion, Traditionnel, Rougail froid, Top rougail froid, Recette de grand-mère

Par Papounet

Aujourd'hui, je vous propose la recette du rougail mangue verte. À la Réunion, il y a beaucoup de manguiers et donc en période de production des mangues, chaque famille réunionnaise prépare des bons rougails mangue vertes qu'elles accompagnent avec différents...

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