Lettre d'information de Janvier 2021-Recettes du mois

Accompagnement, Cuisine créole, Cuisine du monde, Entrée, Dessert, Ile Maurice, Plat principal, Réunion, Traditionnel

Par Papounet

Bonjour à tous en ce début d'année 2021, Voici mes recettes publiés du mois de janvier 2021. J'ai commencé le mois avec un récapitulatif des 10 caris réunionnais les plus populaire et je l'ai fini avec le gratin de macaronis créole au coco d'mort. Voici...

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Gratin de Macaronis à l'Edam (coco de mort)-Recette Réunion

Accompagnement, Cuisine créole, Cuisine du monde, Plat principal, Recette familiale, Réunion, Top recette

Par Papounet

Gratin de macaroni réunionnais. Ingrédients : 500 g de macaronis ou des pennes. 200 de fromage Edam aussi appelé "coco de mort" à la Réunion (Vous choisirez de préférence un vieil Edam). 200 g de lardons. Quelques tranches de pain rassis à griller à la...

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Tagliolini carbonara-Tagliatelles fine italienne alla carbonara

Cuisine du monde, Plat principal, Traditionnel

Par Papounet

Tagliolini à la carbonara Ingrédients de la recette : 500 g de Tagliolini ou de Tagliatelles. 15 cl de crème fraiche. 300 g de lardons fumés. 1/2 sachet de parmesan. 2 oeufs. Huile d'olive. Sel-Poivre. Tagliolini italien Cuisine de tous les jours Préparation...

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Marinade créole pour boeuf-Recette Réunion (974)

Accompagnement, Boeuf, Traditionnel, Cuisine créole, Cuisine du monde, Réunion

Par Papounet

Ingrédients de la marinade créole : 2 échalotes émincés. 2 cs de sauce soja appelé aussi Siave à la réunion. 2 gousses d'ail écrasés au pilon. 2 cm de gingembre frais. Poivre. 1 branche de thym 1 cs d'huile de tournesol ou mieux de sésame si vous en avez....

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Bouillon Larson-Recette Réunion (974)

Accompagnement, Cuisine créole, Cuisine du monde, Epices, Recette familiale, Réunion, Soupe, Traditionnel

Par Papounet

Bouillon Larson Ingrédients : 250 g de lentilles 2 gros oignon. 1 tête d'ail (Plusieurs gousses donc). 2 cm de gingembre frais. 10 feuille de caloupilé (Feuilles de curry). 4 clous de girofle. 2 cs de massalé. 1 cs de cumin. 1 cc de curcuma. 1 cc de graines...

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Cari calamars créole-Recette Réunion (974)

Cuisine créole, Cuisine du monde, Plat principal, Rougail, Réunion, Traditionnel, Cari

Par Papounet

Recette du cari calamars créole. Ingrédients de la recette : 1 kg de calamars ou d'encornets. 2 oignons émincés. 5 tomates. 2 cm de gingembre frais. 3 gousses d'ail. 2 clous de girofle. 3 branches de thym. 1/2 zeste de combava. 3 ou 4 feuilles de Combava...

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Recette cari de la Réunion-Top 10

Cari, Cuisine créole, Cuisine du monde, Plat principal, Recette familiale, Réunion, Traditionnel

Par Papounet

Je vous propose sur cet article un top 10 des recettes réunionnaise de cari créole les plus populaire à l'ile de la réunion. En cliquant sur les liens vous aurez accès directement à la recette souhaité en détails et en images. Pour les non créolophones,...

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Cuisine créole, Cuisine du monde, Recette familiale

Par Papounet

Bonjour à tous, Voici mes recettes publiés du mois de décembre 2020. J'ai commencé le mois avec la recette de la soupe de tomate au basilic et je l'ai fini avec le cari de langouste comme à la Réunion. J'en profite aussi pour vous souhaiter mes meilleurs...

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Riz cantonnais au sarcives-Recette Réunion (974)

Accompagnement, Cuisine créole, Cuisine du monde, Réunion, Traditionnel

Par Papounet

Ingrédients du riz cantonnais au sarcives : 500 g de riz basmati : 4 oeufs. 200 g de sarcives maison (Recette ici). 200 g de crevettes. 1 botte de tiges d'oignons vert. 2 cs de sauce soja. Poivre. Facultatifs : Bâtonnets de carottes, oignons émincés sautés....

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Zembériques (Haricot Mungo) à la créole-Recette grain Réunion

Accompagnement, Cuisine créole, Cuisine du monde, Réunion, Traditionnel, Grains créole

Par Papounet

Ingrédients des zembériques : 200 g de haricot Mungo (zembérique). 1 oignon émincé 1 branche de thym 1 gousse d'ail. 2 cc de curcuma. Sel-Poivre. Huile de tournesol. Cuisine économique Préparation : 10 min - Cuisson : 30 min Plat - Végétarien - Végétalien...

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