Préparation des épices à Vindaye.

Astuces culinaires, Cuisine créole, Cuisine du monde, Epices, Ile Maurice

Par Papounet

Vindaye de poisson avec ses épices. Ingrédients des épices à vindaye maison : 1 cs de moutarde en grain. 1 cs d'ail. 1 cs de Curcuma 1 cc de piment sec (selon goût). Préparation des épices à vindaye : On écrase tous les ingrédients dans un mortier avec...

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Cari de poisson Réunionnais-La recette traditionnelle

Plat principal, Poisson, Traditionnel, Réunion, Cari, Cuisine créole, Cuisine du monde

Par Papounet

Présentation du cari de poisson. Ingrédients du cari de poisson de la Réunion (974) : 600 g de poisson à chair ferme (Dos de cabillaud pour moi) 2 beaux oignons. 5 gousses d'ail 4 petites tomates 2 cm de gingembre frais 1 cc de curcuma Zeste de combava...

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Sauce ananas pimenté (rougail z'ananas)

Accompagnement, Cuisine créole, Cuisine du monde, Réunion, Rougail, Sauces, Traditionnel

Par Papounet

Aperçu du rougail ananas (sauce ananas) Ingrédients de la sauce ananas pimenté de la Réunion : 1/2 ananas Victoria de préférence. 4 piments oiseau vert. 1 oignon rouge. 1 cm de gingembre frais. 1 cs de vinaigre ou de jus de citron (facultatif). Huile...

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Piments farcis réunionnais, recette facile

Entrée, Poulet, Légumes, Réunion, Apéritif, Beignets, Cuisine du monde, Piment, Top recette

Par Papounet

Présentation des piments farcis réunionnais. Ingrédients des piments farcis Réunionnais : 10 gros piment (corne de bœuf). 400 g de chair à saucisses, de poulet ou de thon en boite. 1 botte de tiges d'oignons verts ciselée. 2 Cs de fécule de manioc ou...

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Pâtes au thon et gros piment

Cuisine créole, Cuisine du monde, Plat principal, Pâtes, Recette familiale, Réunion, Piment

Par Papounet

Pates au thon au gros piment à la créole. ingrédients des pâtes au thon et gros piment : 300 g de pâtes (Fusilli pour moi). 2 boites de thon au naturel. 3 tomates. 2 oignons. 1 cc de curcuma. 4 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 3 gros piments. 2...

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Sauté de boeuf sauce d'huître-Recette Réunion

Asiatique, Boeuf, Cuisine créole, Plat principal, Réunion, Cuisine du monde, Top asiatiques, Sautés créoles

Par Papounet

Présentation du sauté de bœuf sauce d'huîtres. Ingrédients du sauté de bœuf sauce d'huîtres : 500 g de faux-filet de bœuf ou de bavette. 1 carotte. 1 courgette. 5 champignons Shiitaké (Champignons chinois) 2 oignons rouges de préférence. 1 gousse d'ail...

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Gâteaux piment-Recette de l'Ile Maurice

Cuisine créole, Entrée, Gateaux, Ile Maurice, Beignets, Cuisine du monde, Traditionnel

Par Papounet

Présentation des gateaux piments de l'ile Maurice. Ingrédients des gâteaux piments de l'ile Maurice : 200 g de pois cassés jaune (Dholl). 1 oignon 2 gousses d'ail. 5 tiges d'oignons verts. 5 feuilles de curry (appelé Caripoulé à Maurice)-(facultatif,...

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Recette de Salade Piémontaise Traditionnelle

Entrée, Recette familiale, Salade, Traditionnel, Cuisine du monde

Par Papounet

Présentation de la salade piémontaise Ingrédients de la salade piémontaise traditionnelle : 4 tomates. 4 œufs durs. 1 tranche de jambon épaisse ou du talon (A découpez en cubes) ou du thon en boite. 4 petites pommes de terre. 1 bol de mayonnaise maison...

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Rougail boudin Réunionnais (974)

Cuisine créole, Cuisine du monde, Plat principal, Rougail, Réunion, Traditionnel, Recette familiale, Top rougail

Par Papounet

Rougail boudin créole. Ingrédients du rougail boudin : 500 g de boudin. 3 oignons. 4 tomates. 2 cm de gingembre frais. 4 gros piment découpez en rondelles. 1 tige d'oignon vert (cébette) pour la présentation. Huile-Sel-Poivre. Préparation de la recette...

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Rougail saucisses fumées de la Réunion (974)

Cuisine créole, Cuisine du monde, Plat principal, Recette familiale, Réunion, Traditionnel, Rougail, Saucisses, Top rougail

Par Papounet

Aperçu du rougail de saucisses fumées. Ingrédients du rougail saucisses fumées réunionnais (974) : 8 saucisses fumées. 5 tomates à découper en cubes 3 oignons 5 gousses d'ails 2 cm de gingembre frais 3 branches de Thym 1 cc de curcuma Huile - Sel - Poivre....

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