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Recettes de Papounet

Recettes Familiales du Papounet en chef pour mes filles et petite fille.

Les articles "cuisine du monde"

Bonbon le pain-Recette de la Réunion (974)

Bonbon le pain-Recette de la Réunion (974)

Présentation des bonbons le pain créole Ingrédients des bonbons de pain : Tranches de pain. 200 g de farine. 1/2 sachet de levure. 1 cc de curcuma 1 cc de curry ou de massalé. 2 œufs. Tiges d'oignons verts ciselés ou coriandre fraiche. 3 piments vert...

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Cari de Zourite réunionnais (974)

Cari de Zourite réunionnais (974)

Présentation du cari de Zourite réunionnais (974). Ingrédients du cari de zourite (Poulpe à la Réunion): 1 kg de zourite (Poulpe). 5 tomates. 2 beaux oignons. 2 branches de thym. 4 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 1 cuillère à café de curcuma....

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Sauté de poulet aux poivrons et abalones-Recette Réunion (974)

Sauté de poulet aux poivrons et abalones-Recette Réunion (974)

Présentation du sauté de poulet aux poivrons. Ingrédients du sauté de poulet aux poivrons et champignons : 2 filets de poulet émincés. 2 poivrons rouge et jaune. 2 oignons. 2 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 1 poignée de pois mange tout. 3 ou 4...

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Recette sauce tomate maison

Recette sauce tomate maison

Sauce tomate traditionnelle façon grand mère. Ingrédients de la sauce tomate maison traditionnelle : 1 kg de tomates. 2 oignons. 4 gousses d'ail. 2 branches de thym. 3 feuilles de laurier. Huile d'olive-Sel-Poivre. Facultatif : 20 cl de vin blanc et/ou...

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Roti de porc créole à la marmite-Recette Réunion (974)

Roti de porc créole à la marmite-Recette Réunion (974)

Présentation du rôti de porc créole à la marmite. Ingrédients du rôti de porc réunionnais à la marmite : 1 rouelle de porc d'1.5 kg environ. 8 gousses d'ail. 3 branches de thym. 2 clous de girofle. 2 cm de gingembre frais. Huile-Sel-Poivre. Rouelle de...

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Piment farcis au thon 974

Piment farcis au thon 974

Piments farcis au thon de la Réunion (974). Ingrédients des piments farcis au thon : 15 gros piments. 2 boite de thon. 1 oignon. 2 gousses d'ail 1 cm de gingembre frais. 1 cc de cumin. 1 cc de curcuma. Tiges d'oignons verts ciselés (cébette). Menthe fraiche...

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Samoussa au thon de la Réunion (974)

Samoussa au thon de la Réunion (974)

Samoussas au thon aprés cuisson Ingrédients des samoussas au thon créole : 1 paquet de pâte à samoussa Spring Home (épicerie asiatique). 2 boite de thon au naturel. 1 oignon. Tige d'oignons verts (cébette). Cotomilli (feuille de coriandre) Menthe fraiche....

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Rougail Crevettes-Recette île Maurice

Rougail Crevettes-Recette île Maurice

Assiette de rougail crevettes mauricien ingrédients du rougail crevette créole : 1 kg de crevettes cru de préférence ou des gambas. 5 tomates. 3 oignons. 4 gousses d'ail. 3 cm de gingembre frais. 2 branches de thym. Tiges d'oignons verts ciselés pour...

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Vindaye de poulet mauricien

Vindaye de poulet mauricien

Vindaye de poulet avec ses accompagnements. Ingrédients du vindaye de poulet : 2 filets de poulet ou des hauts de cuisse désossés. 1 cs de curcuma. 1 cc de cumin. 1 cs de graine de moutarde. 3 gousses d'ail. 3 gros piment (doux). 2 cm de gingembre frais....

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Préparation des épices à Vindaye.

Préparation des épices à Vindaye.

Vindaye de poisson avec ses épices. Ingrédients des épices à vindaye maison : 1 cs de moutarde en grain. 1 cs d'ail. 1 cs de Curcuma 1 cc de piment sec (selon goût). Préparation des épices à vindaye : On écrase tous les ingrédients dans un mortier avec...

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