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Recettes de Papounet

Livre de cuisine familial des recettes du Papounet en chef pour mes filles.

Les articles "traditionnel"

Crème renversée au caramel inratable

Crème renversée au caramel inratable

Crème renversée au caramel Voici maintenant la recette de la crème renversée au caramel à l'ancienne comme le prépare ma chère maman depuis des décennies. Cette recette à base de lait et d'œufs associés à un bon caramel fait maison ravira les gourmands...

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Bouillon de crabe créole, Recette de la Réunion

Bouillon de crabe créole, Recette de la Réunion

Le bouillon de crabe créole est une recette populaire de l'ile de la réunion et de l'ile Maurice sa voisine. Personnellement je raffole de cette soupe à base de crabes mélangés à diverses épices et des tomates. Le bouillon de crabe réunionnais est facile...

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Catless de poulet,Tiamp réunionnais

Catless de poulet,Tiamp réunionnais

Recette des Catless Indo-Réunionnaise Les Catless de poulet ou "Katless" sont des galettes à frire consistant en un mélange de poulet haché avec diverses épices comme le cumin, le massalé et le gingembre associés à des feuilles de coriandre et de menthe....

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Soupe chinoise à l'orge aux crevettes et poulet

Soupe chinoise à l'orge aux crevettes et poulet

Soupe chinoise à l'orge, crevettes et poulet Voici maintenant une recette de soupe chinoise avec de l'orge adapté par Papounet qui est un délice copieux. Cette soupe asiatique est à base de semoule d'orge associé à du poulet, des crevettes, du gingembre,...

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Bonbons piments île de la Réunion-la recette en détail

Bonbons piments île de la Réunion-la recette en détail

Recette des bonbons piments Réunionnais Les bonbons piment de la réunion sont une excellente recette créole d'origine indienne importé à la réunion et qui sont toujours un grand succès culinaire. À l'ile de la réunion, on consomme les bonbons piment toute...

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Curry de crevettes au lait de coco

Curry de crevettes au lait de coco

Les crevettes au curry et lait de coco sont une recette indienne original et très parfumée. Le curry apporte un mélange de saveur épicés et le lait de coco associé à un peu de crème fraîche une douceur incomparable. On ajoute un peu de coriandre, du gingembre...

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Tarte aux poireaux et champignons

Tarte aux poireaux et champignons

Recette tarte aux poireaux et champignons Voici une recette familiale de tarte aux poireaux et champignons frais qui plaira à tous. Cette recette paysanne qui associe le fondant des poireaux et le côté champêtre des champignons est un bouquet de saveurs...

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Frites maison - La meilleure recette

Frites maison - La meilleure recette

Recette des frites maison. Comment réussir les frites : Comment faire de bonne frite moelleuse et croustillantes est la question qui revient toujours au gout du jour. Il vous faudra choisir de bonnes pommes de terre, la meilleure huile de friture, la...

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Clafoutis aux cerises, recette de grand mère

Clafoutis aux cerises, recette de grand mère

Clafoutis grand mère aux cerises Voici maintenant la recette du clafoutis aux cerises moelleux de ma grand-mère. J'ai été ce jour en Italie qui viens d'ouvrir sa frontière et j'ai ramené des belles cerise locales, il n’en fallait pas plus pour que je...

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Ailes de raie aux câpres et sa sauce au beurre

Ailes de raie aux câpres et sa sauce au beurre

Aile de raie, sauce au beurre et aux câpres La raie aux câpres et sa sauce au beurre est une recette de poisson délicieuse qui plaira aux enfants car il n’y a pas d’arête. Faites préparer vos raies par votre poissonnier qui vous enlèvera la peau. La raie...

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