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Recettes de Papounet

Livre de cuisine familial des recettes du Papounet en chef pour mes filles.

Les articles "plat principal"

Tomates farcies maison-La meilleure recette

Tomates farcies maison-La meilleure recette

Recette des tomates farcies maison Voici les fameuses tomates farcies que chaque famille française cuisine régulièrement et dont les variantes de farces se déclinent à l'infini. Il vous faudra des bonnes tomates bien charnues, une bonne farce à base de...

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Entrecôte sauce aux champignons

Entrecôte sauce aux champignons

L’Entrecôte sauce aux champignons est un classique de la cuisine française. Il faudra déjà sélectionner une entrecôte bien tendre, légèrement persillé si possible. Il faudra ensuite préparer votre sauce avec des champignons frais comme ceux de paris ou...

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Tajine de veau aux petits pois et artichauts à la marocaine

Tajine de veau aux petits pois et artichauts à la marocaine

Recette du tajine de veau aux petits pois et aux artichauts Le tajine de veau aux petits pois et artichauts est une recette typiquement marocaine. Je laisse mon épouse marocaine vous expliquer cette bonne recette familiale traditionnelle qui associe une...

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Poulet Massalé réunionnais, la recette traditionnel

Poulet Massalé réunionnais, la recette traditionnel

Recette du massalé poulet réunionnais Le poulet massalé est un plat traditionnel de l'ile de la réunion qui s'accompagne de riz blanc ou jaune zembrocal et de "grains" (haricots blancs à la créole). Le massalé est un mélange en poudre d'épices très parfumé...

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Entrecôte au poivre vert

Entrecôte au poivre vert

Recette entrecôte sauce poivre vert. Voici maintenant la traditionnelle recette de l'entrecôte au poivre vert comme servie dans tous les bistrots et brasseries de France digne de ce nom. Cette recette facile et rapide, fait vraiment partie de la tradition...

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Purée de pois cassés avec croûtons croustillants-Recette familiale.

Purée de pois cassés avec croûtons croustillants-Recette familiale.

La purée de pois cassés est un plat typique de la cuisine familial française auquel on pense peu souvent et pourtant elle est facile à préparer et plait au plus grand nombre. Rien de plus simple pour faire une savoureuse purée de pois cassés ; des pois...

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Poulet rôti au four croustillant, recette traditionnelle

Poulet rôti au four croustillant, recette traditionnelle

Voici comment cuisiner un bon poulet rôti traditionnel et les différentes techniques possibles de cuissons pour toujours obtenir un poulet rôti croustillant sur le dessus et moelleux à l'intérieur. Ne vous inquiétez pas, ce sont des recettes simples de...

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Nems aux poulets et crevettes réunion, recette traditionnelle

Nems aux poulets et crevettes réunion, recette traditionnelle

Les nems au poulet/crevettes de la réunion sont une recette asiatique délicieuse et facile à préparer même si cela nécessite un peu de temps pour les confectionner. Elles s'inspirent des nems vietnamiens dont elles sont originaire. Chaque réunionnais...

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Cari crevettes combava, recette de la réunion.

Cari crevettes combava, recette de la réunion.

Le cari de crevette fait partie du patrimoine de la cuisine réunionnaise traditionnelle. C’est une recette facile à préparer à base de tomate, gingembre, oignons, curcuma, thym et de belles crevettes bien sûr. Ce cari gouteux vous emmènera dans les iles,...

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Recette du riz zembrocal réunionnais (974)

Recette du riz zembrocal réunionnais (974)

Le riz Zembrocal est un plat typique réunionnais qui est le roi des piqueniques créole. Il est composé de riz avec du curcuma, des haricots rouges ou des pommes de terre (ou les 2), des épices, avec ou sans viande (boucané). Le zembrocal ou "zambrokal"...

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