Livre de cuisine familial des recettes du Papounet en chef pour mes filles.
/image%2F4601111%2F20230616%2Fob_163cc9_beignets-banane-de-la-reunion.jpg)
Présentation des bonbons banane de la Réunion (974) Ingrédients des bonbons banane réunionnais (974) : 2 bananes bien mûres. 50 g de sucre roux (Dans ma recette, sucre roux sans aucun raffinement). 70 g de farine. 1 Gousse de vanille ou de l'extrait....
Lire la suite/image%2F4601111%2F20240104%2Fob_6ab244_bonbons-piment-creole-974.jpg)
Présentation des bonbons piment réunionnais (974) Ingrédients des bonbons piment : 300 g de pois du cap (Gros haricots blancs secs trouvable en épicerie asiatique) 1 cs de curcuma 2 cc de cumin (Silon à la Réunion) 1 botte de tige d'oignons verts. 2 cm...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20211110%2Fob_f4db04_asiette-de-cari-de-crevettes.JPG)
Présentation du cari de crevette réunionnais. Ingrédients du cari de crevettes réunionnais : 800 g de grosses crevettes. 4 tomates. 2 gros oignons. 6 gousses d'ail. 3 cm de gingembre frais. 3 branches de thym. 1 cc de curcuma. 2 tiges d'oignons verts...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20200804%2Fob_c9a761_tomates-provecale.jpg)
Recette des tomates provencales Ingrédients des tomates à la provençale : 4 belles tomates. 4 gousses d'ail. 1 bouquet de persil 1 peu d'herbes de Provence (Quantité selon gout). 50 g de chapelure. Huile d'olive, Sel et Poivre. Préparation de la recette...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20200531%2Fob_0fb749_recette-raie-aus-capres.jpg)
Aile de raie aux câpres sauce au beurre noisette. Ingrédients des raies aux câpres, sauce au beurre : 2 ailes de raie. 50 g de beurre pour la sauce au beurre et câpres. 1 poignée de câpres. Thym-laurier-1 carotte-1 oignon pour le court bouillon. Persil...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20231231%2Fob_975948_achard-de-legumes-creole.jpeg)
Présentation des Achards de légumes réunionnais Ingrédients des achards de légumes de la Réunion : 500 gr de haricots verts. 3 belles carottes. 1/2 choux blanc. 1 morceau de gingembre (2 cm) 2 oignons. 2 gousses d'ail. 1 cuillère à café de curcuma 2 cuillères...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20220512%2Fob_4cb9db_bpoucane-bringelles.jpg)
Présentation du rougail boucané bringelles réunionnais (974). Ingrédients du rougail boucané bringelles : 2 Aubergines (Bringelles). 600 gr de boucané ou de poitrine fumée en métropole. 3 oignons moyens. 3 tomates. 3 gousses d'ail. 2 cc de curcuma. 2...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20220124%2Fob_b67202_ramequin-de-gratin-dauphinois-au-comta.JPG)
présentation du gratin de pommes de terre au four. Ingrédients du gratin de pommes de terre au four : 1.2 kg de pommes de terre. 1 brique de crème fraiche liquide (20 cl). 100 g d'emmenthal râpé. 1 oeuf. 1 pincée de muscade moulue. 15 g de beurre pour...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20210824%2Fob_9b5aae_gratin-de-coquiillettes-au-jambon-cuit.JPG)
Présentation du gratin de coquillettes au jambon blanc. Ingrédients du gratin de coquillettes au jambon : 500 g de coquillettes. 3 tranches de jambon blanc. 1 cube de bouillon de volaille. 20 cl de crème liquide (1 brique). 150 g de gruyère râpé. Parmesan...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20211204%2Fob_75f990_gratin-de-chou-fleur-au-comte.JPG)
Gratin de chou-fleur au comté et son accompagnement salade. Ingrédients du gratin de chou-fleur au comté : 1 chou-fleur. 150 g de fromage comté. 20 cl de crème fraîche liquide entière (1 brique). 1 pincée de muscade. 20 g de beurre pour beurrer le plat...
Lire la suite