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Recettes de Papounet

Livre de cuisine familial des recettes du Papounet en chef pour mes filles.

Salade d'œufs durs aux anchois, Cantal et croûtons.

Salade d'œufs durs aux anchois, Cantal et croûtons.

Nous sommes à la fin de l’été et je vous propose ce jour la recette de la salade d'œufs durs aux anchois avec leurs petit croutons à l'ail et du bon Cantal découpé en dés. J’aime bien cette salade avec le gout prononcé du fromage Cantal et le croustillant...

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Lettre d’information de août 2020 - Recette du mois

Lettre d’information de août 2020 - Recette du mois

Bonjour à tous et bonne rentrée, Comme promis voici la liste de mes recettes publiés pendant tout le mois d'aout. J'ai commencé le mois avec la Pissaladière provençale et je l'ai finit avec un article sur les ustensiles de cuisine utiles pour préparer...

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Ustensiles pour cuisine réunionnaise facile.

Ustensiles pour cuisine réunionnaise facile.

Plage de la Réunion Je me suis dit qu'il serait bienvenu de faire un article sur les meilleurs ustensiles de cuisine utile pour préparer de bonne recette de cuisine réunionnaise. En France, beaucoup de personnes galère avec la préparation du riz par exemple...

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Cari de thon-Recette Réunion

Cari de thon-Recette Réunion

Aujourd'hui, je vous propose la recette du cari de thon réunionnais comme le prépare régulièrement chaque famille créole. Le thon est un poisson assez sec et la sauce cari créole se prête bien à sa préparation. Bien sûr, chaque réunionnais accompagne...

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Gratin chouchou réunionnais maison-la recette facile

Gratin chouchou réunionnais maison-la recette facile

Gratin de chouchou réunion Voici maintenant la recette du gratin de chouchou réunionnais aussi appelé Chayotte aux Antilles ou Christophine. Le chouchou est un fruit utilisé comme légume qui est très peu caloriques et se prête bien au gratin. Le chouchou...

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Rouille de seiche à la sétoise

Rouille de seiche à la sétoise

Aujourd’hui la rouille de seiche à la sétoise est mis à l'honneur sur mon blog. Je vous propose cette savoureuse recette provençale comme on la prépare au port de pêche de Sète. La rouille de seiche sétoise est un plat familial à base de tomates, oignons,...

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Taboulé Feta-Menthe-Tomates

Taboulé Feta-Menthe-Tomates

L’été est bien présent et je vous propose ce jour la recette du taboulé à la tomate, menthe et Feta associés à des olives noires, des poivrons, des oignons et des œufs durs. C'est une excellente salade composée qui est de saison ; La Feta apporte un gout...

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Salade de coques aux pommes de terre

Salade de coques aux pommes de terre

Je vous propose ce jour une salade de coques aux pommes de terre et échalotes. Les coques sont des fruits de mer à la coquille blanche et striés qui se pêche à pied à marée basse. Ce délicieux coquillage est savoureux préparé en salade tiède. Comme tous...

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Tomates à la provençale, recette authentique

Tomates à la provençale, recette authentique

Voici aujourd'hui la vraie recette des tomates à la provençale comme on les prépare traditionnellement en Provence. Elles seront croustillantes sur le dessus grâce à la chapelure et moelleuse à l'intérieur, bref, un délice. Il faudra de belles tomates...

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Rougail z'oignons réunionnais

Rougail z'oignons réunionnais

Le rougail z’oignons réunionnais aussi appelé localement "sauce z’oignons" est un accompagnement pimenté incontournable des caris et rougail de la cuisine créole. Du piment, des oignons finement émincés associés à du gingembre et un filet d'huile et de...

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