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Recettes de Papounet

Livre de cuisine familial des recettes du Papounet en chef pour mes filles.

Rougail gros piment; Sauce gros piment Réunion

salade gros piment réunion
Rougail gros piment réunionnais

Voici la recette du rougail gros piment réunionnais connu aussi sous le nom de salade gros piment. Ce sont des piments de type "corne de bœuf" en métropole qu'on mélange avec des oignons émincés, un filet d'huile et de vinaigre.  On peut réduire la force des gros piments en retirant les graines à l'intérieur pour ceux qui ne sont pas habitués aux condiments relevés. Le populaire rougail gros piment accompagne tous les caris et rougail à la réunion.

Ingrédients du rougail gros piment Réunion:

  • 3 gros piment (Corne de bœuf en métropole)
  • 2 oignons
  • Huile, sel, filet de vinaigre.
     


Préparation du rougail gros piment :

  1. Émincez les oignons et les gros piments
  2. Ajoutez le sel, un filet d'huile et de vinaigre et mélanger le tout.

 

Recette du rougail gros piment
Gros piment pour rougail

Voici à quoi ressemble les gros piments, je les incise sur leur longueur avant de les découper en fin tronçons.
 

Rougail gros piment en saucière
Présentation du Rougail gros piment

Vos requêtes :

Vous avez cherché la recette du rougail gros piment comme à la réunion, certains ont utilisés l'expression "salade gros piment" qui est le second nom de cette gouteuse préparation à l'ile de la réunion.
J’espère que ma recette vous aura rendu service et que vous apprécierez tout autant que moi cet excellent accompagnement des rougails et cari de la réunion.

 

Rougail gros piment
Recette du rougail gros piment

 

 

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