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Recettes de Papounet

Livre de cuisine familial des recettes du Papounet en chef pour mes filles.

Oeufs mimosa au thon, recette facile

Rien ne vaut des bons œufs mimosas qui sont une recette facile et rapide apprécié de tous notamment des enfants. 

Le terme mimosa vient des jaunes d'œufs que l'on émiette sur les œufs au moment de les servir. Les œufs mimosa au thon sont une recette parmi d'autre, on pourra par exemple les préparer avec de la tomate, de l'avocat ou nature (juste de la mayonnaise). Les vrais œufs mimosa contiennent uniquement de la mayonnaise et des herbes aromatiques mais on peut revisiter la recette facilement.

Ma fille Shahd adore que je lui en prépare avec une mayonnaise ketchup et du thon. Les œufs mimosas font partie de la culture culinaire française depuis des générations et leur succès est sans cesse renouvelé tellement c'est bon.
 

recette œufs mimosa au thon
œufs mimosa au thon

 

Ingrédients des œufs mimosas au thon:

  • 8 œufs.
  • Une boite de thon.
  • 1 mayonnaise citronnée
  • 1 Oignon haché fin.
  • Persil haché.
  • Sel-poivre-huile.

Variante avec: Avocat, tomates, curry, ketchup crevettes. On peut aussi incorporer des olives noire hachés a la préparation thon-mayonnaise. 

On peut aussi remplacer le thon par des sardines émiettées

 

 


Préparation des œufs mimosas:

  • Faire cuire les œufs 10 minutes dans de l'eau.
  • Écalez-les et coupez-les en 2 sur la longueur.
  • Enlevez le jaune des blancs et réserver séparément.  (Vous réservez 2 jaunes d'œufs pour la présentation "mimosa").
     
  • Mélangez les jaunes d'œufs avec le thon, l'oignon émincé + la mayonnaise.
  • Remplissez les blancs d'œufs de ce mélange.
  • Saupoudrer les œufs mimosas avec les 2 jaunes d'œufs que vous aurez écrasés à la fourchette au préalable.

    Astuce: Remuez vos œufs doucement pendant les 3 premières minutes de leur cuisson pour que le trou des jaunes soit au centre.
     
œufs mimosa
œufs mimosa

 

Ci-dessous une vidéo explicative de la préparation:

Vidéo de la recette des œufs mimosa.

Vos requêtes pour des œufs mimosas facile et rapide:


Trouver la recette des œufs mimosa gastronomique a peut-être été une de vos motivations de recherche. Certains auront préférés les œufs mimosas classiques en pensant que ce sont les seuls vrais œufs mimosas. Je vous ai proposé une variante avec du thon mais vous pouvez aussi les adapter à votre gout avec d'autres ingrédients.

On peut utiliser la préparation des œufs mimosas de mon article et la revisiter avec une tomate par exemple, à ce moment-là, on broie les œufs en entier (blanc et jaune) + du thon + mayonnaise pour obtenir une farce.

 

Je vous souhaite un très bon appétit.
 

 

recette des oeufs mimosa
Oeufs mimosa classique


 

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