Ingrédients des harengs fumés marinés à l'huile :

• 1 sachet de harengs doux fumés.
• 1 oignon.
• 1 belle carotte.
• 2 branches de thym.
• 3 feuilles de laurier.
• Une quinzaine de grains de coriandre.
• 1 clou de girofle.
• Poivre en grains. 
• Huile de tournesol ou de pépins de raisins (Ne fige pas au réfrigérateur).

Préparation de la recette :    

1. Commencez par rincer les filets de harengs sous un filet d'eau et découpez-les en tronçons.
2.  Prenez un récipient en verre idéalement ou en terre et ajouter une partie des carottes découpées en lamelles, les oignons émincés, les grains de coriandre, une branche de thym, une feuille de laurier, le clou de girofle.
3. Ajoutez par couche alternative les tronçons de harengs fumés.
4. Sur le dessus, terminez avec une couche d'oignons, carotte, laurier, thym, coriandre, poivre.
5. Ajoutez de l'huile pour recouvrir entièrement les harengs fumés et fermer le récipient en verre avec son couvercle ou posez un film éventuellement.
6. Placer au réfrigérateur minimum trois jours. Plus le délai sera long, plus les harengs fumés qui marinent dans l'huile seront goûteux.

Astuce du Chef :
Vous pouvez utiliser de l'huile de pépins de raisin pour la marinade de vos harengs fumés qui a la particularité de ne pas figer au frigo.

Accompagnements des harengs fumés marinés à l'huile façon brasserie :

Le meilleur accompagnement des harengs fumés marinés à l'huile sera des pommes de terre vapeur qui s'associe très bien à cette recette. On prévoit aussi bien sur du bon pain frais. je vous conseille de servir ce plat familial avec des pommes de terre tièdes.

À propos des harengs fumés marinés à l'huile :

Les harengs marinés à l'huile à l'ancienne font partie des bases de la cuisine populaire en France. On parle souvent de harengs fumés marinés à l'huile de type bistrot ou brasserie. On peut aussi considérer que c'est une recette de grand-mère vu son ancienneté.

Ma recette de harengs fumés à l'huile est facile à préparer et gouteuse. Elle s'accompagne de pomme de terre vapeur et un filet de vinaigre. Il est conseillé de bien laisser macérer pour obtenir des harengs fumés marinés dans de l'huile au top du gustatif. 

Autre recette avec des harengs qui peut vous plaire :

Recette des harengs fumés marinés à l'huile : Vos requêtes :

La recette des harengs fumés marinés à l'huile façon grand-mère a été une de vos principales expressions de recherche pour venir visiter mon blog de cuisine. Vous êtes nombreux à aimer cette bonne recette facile de harengs fumés marinés à l'huile et pomme de terre en accompagnement. Ma recette du jour est un classique de la cuisine familiale française souvent proposé dans les brasseries.